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Thé vert, un art de vivre vietnamien

Le thé fait partie de la culture vietnamienne. Il incarne un art de vivre. Les vietnamiens le prennent n’importe quand dans la journée : dès les premières heures de la matinée, mais aussi au travail, et pendant le repas. Entre amis, en famille, toutes les occasions sont bonnes pour partager une tasse de thé vert. Le thé est tout cela et encore plus ! Il témoigne d’une amitié profonde et d’un esprit de concorde.

Mieux connus sous les noms “che” ou “tra” en vietnamien, le thé est préparé à partir des feuilles les plus jeunes et les plus tendres du théier. Les différences entre les nombreuses variétés de thé existantes viennent de la façon dont les feuilles sont traitées. Au Vietnam, on parfume le thé avec de nombreuses espèces de fleurs : lotus, jasmin, chlorantus, chrysanthème, champaca, etc.

Consommation de thé à la traditionnelle

La consommation à la traditionnelle est très subtil. Il faut commencer par choisir le thé, puis faire bouillir l’eau, faire infuser, répartir dans les tasses…

Consommation de thé vert à la traditionnelle
Consommation de thé à la traditionnelle. Source : Internet

L’hôte met d’abord 4 ou 5 cuillères à café de thé dans une petite théière. Il y verse de l’eau fraîchement ébouillantée. Ensuite, il verse de l’eau chaude dans un bol avec laquelle il chauffe et rince les petits bols à thé. Il jette cette eau. Il verse encore une fois l’eau bouilli dans la théière. Il saisit la théière et verse le thé dans le grand bol, puis verse le contenu du grand bol dans les petits bols. Cela permet à chacun de déguster exactement le même thé. Il faut tenir la tasse avec ses deux mains et absorber le thé par toutes petites gorgées pour savourer toute sa quintessence.

Consommation de thé à l’époque contemporaine

Thé vert glacé

Le trà đá est une boisson largement consommée au Vietnam en été. Elle se boit froide servie avec des glaçons (trà đá signifie thé glacé) et se compose simplement d’eau et de thé vert à base de feuilles de jasmin. Il est possible d’apercevoir les Vietnamiens qui boivent le thé vert glacé sur de petits tabourets sur le trottoir.

Thé au citron

Thé au citron
Thé au citron. Source : Internet

Le thé au citron est une boisson à la mode des jeunes vietnamiens surtout des Hanoiens ? Lors du moment de repos, ils ont l’habitude de réunir pour déguster des verres de thé au citron accompagnée de quelques pignons de pin et graines de tournesol. Le gout de cette boisson est très rafraîchissant, sucré et bien parfumée.

Pourquoi boire le thé ?

Pourquoi boire le thé
Source : Internet
  • Le thé vert brûle le gras car son ingrédient actif (EGCG) aide à brûler vite les graisses dans votre corps.
  • Le thé vert contre le cancer surtout le cancer de poumon. Une étude sur le cancer démontre que l’EGCG aide à supprimer la croissance des cellules du cancer.
  • Le thé vert maintient l’énergie de façon stable en équilibrant la glycémie.
  • La consommation de thé est idéale pour prévenir le risque cardiovasculaire
  • Le thé vert prend soin de notre peau et prévenir les dommages cutanés et les rides.

Le thé est bon pour la santé. Donc, n’oubliez pas de remporter quelques paquets de thé vert vietnamien pour vos proches !

Quelques adresses à vous recommander

  • Le temple de la littérature : ouvert tous les jours de 7 h 30 à 17 h 30 du 15 avril au 15 octobre et de 8 h à 17 h le reste de l’année. 0,75€ l’entrée
  • Koto, 59 Van Mieu Street, ouvert tous les jours de 7 h à 16 h. Et le soir de 19 h à 21 h 30 sauf le lundi. Très bonne cuisine vietnamienne. Spécialités locales entre 3 et 5 €.
  • Truong Xuan Tea Pub, 13 Ngo Tat To. Dans une ruelle à deux pas du Temple de la littérature. Ouvert de 8 h à 23 h. Une petite théière de thé au lotus : 2,5 €.
  • Terrasse du 26 Nhà Thò st. Ouvert tous les jours, toute la journée. En face de la cathédrale. 1€ le thé vert glacé au citron.
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